문어 손질법

문어 손질법

문어는 쫄깃한 식감과 풍부한 맛으로 다양한 요리에 활용되는 해산물입니다. 하지만 손질하기 번거롭다는 이유로 망설이는 분들도 많으실 겁니다. 오늘은 집에서도 쉽게 할 수 있는 문어 손질법을 알려드리겠습니다.

문어 손질 준비물

• 문어
• 가위
• 칼
• 굵은 소금
• 밀가루 (선택사항)

문어 손질 방법

1. 머리와 몸통 분리하기:
   • 문어 몸통과 머리를 잇는 막을 가위로 잘라줍니다.
   • 머리를 뒤집어 내장을 가위로 잘라 제거합니다.
   • 눈을 손으로 잡고 가위로 잘라줍니다.
2. 다리 손질하기:
   • 다리를 뒤집어 입을 꾹 눌러 떼어냅니다.
   • 빨판 부분에 굵은 소금을 뿌려 문지르듯이 꼼꼼히 씻어줍니다. (밀가루를 사용하면 더욱 효과적입니다.)
   • 흐르는 물에 깨끗이 헹궈줍니다.
3. 내장 제거하기:
   • 머리를 뒤집어 내장을 가위로 잘라 제거합니다.
   • 먹물집도 함께 제거합니다.

팁

• 문어는 손질하기 전에 30분 정도 얼음물에 담가 놓으면 빨판이 더욱 잘 퍼져 손질하기 쉬워집니다.
• 굵은 소금 대신 식초를 사용해도 됩니다.
• 손질이 번거롭다면, 시장에서 손질된 문어를 구매하는 것도 좋은 방법입니다.

문어 손질 영상

• https://m.youtube.com/watch?v=XbchrhS-M08
• https://www.youtube.com/watch?v=7Paqnk9mATo

문어 요리 레시피

• https://m.youtube.com/watch?v=Kpt7S1BVwM0
• https://www.10000recipe.com/recipe/6883354
• https://www.10000recipe.com/recipe/6969901

문어 손질법을 익히면 집에서도 맛있는 문어 요리를 쉽게 즐길 수 있습니다. 위에 소개된 방법을 참고하여 신선한 문어를 손질해보세요!